Kakao Çekirdeği, Polifenol(ler) ve Flavanoid bakımında en zengin gıdadır. Yüksek tansiyon, Kolestrol, Obezite, Kabızlık, Diyabet, Bronşiyal Astım gibi kronik sağlık sorunlarına karşı mücadelenizde size yardımcı olur ve nörotoksisiteye karşı koruyucu etkiler uygular. Yüksek Antioksidan içerir Kanser riskini azaltır. Organik, ham kakao çekirdeklerinde bol miktarda magnezyum, kükürt ve diğer fitobesinler bulunur.
Kakao çekirdekleri, kakao ağacı olarak da bilinen “Theobroma cacao” ağacından elde edilen taneler ile üretilir. Bu taneler hasat yapıldıktan sonra kurutulur ve fermente edilir. Koyu renkli ve küçük renkli kakao çekirdeklerini üretmek için kırılır. Bazı çekirdekler kavrulur bazıları ise çiğ olarak satılır. Çikolata benzeri olan kakao çekirdekleri, pek çok yönden insan sağlığına faydalı olduğu belirtilen besinler ve güçlü bitki bileşiklerini de içerir.
Kakao çekirdeği, kas ve sinir fonksiyonlarının korunmasını sağlar. İçin de bol miktarda magnezyum bulunan kakao çekirdeği, 300’den fazla biyokimyasal reaksiyonda kullanılır. 100 gram kakao çekirdeğinin içinde 272 miligram magnezyum bulunur. Yağ ve kalori bakımından zengin bir içeriğe sahip olan kakao çekirdeği, kilo vermeye de yardımcı olur. Kakao çekirdekleri, beyinde bulunan serotonin ve dopamin hormonlarının seviyelerini artırarak ruh halinizi etkileyen sağlıklı yağlar ve bileşikleri bulundurur.
Kakao çekirdeğinden yapılan bitter çikolata, kalp krizi ve felç riskinizi düşürmeye yardımcı olabilecek “iyi” HDL kolesterolü artırabilir. Kakao haznelerindeki flavonoidler ve potasyum, hücrelerinizdeki stresi azaltmaya ve kan basıncınızı düşürmeye yardımcı oldukları için kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Kakao çekirdekleri ile ister smoothie yapın ister kuruyemiş çerezleri ile birlikte tüketin isterseniz meyveli yoğurdunuzun içine katın ya da sabah ilk kahveniz ile birlikte alın her durumda hoşnut kalacağınıza eminiz.
